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第二名是中国西安美食之都，听都没听过西安的街头美食，不是都被城管打掉了吗如果说有美食，应该是店面美食吧”
在街头继续走着，林木森突然发觉他爱吃的粿条在这个地方非常多，不过这里的果条形势比较复杂，常常加非常多的菜，对于原味反而比较吃不到。
至于甜汤、鱼丸汤几乎是大员岛的美食的复制品，不过都可以发现一些不同。
“感觉这里的美食似乎料都比较丰富，虾子，牛肉都用量比较多，但大员岛的原料还是太贵了。所以量加的少。”
“哇塞，他们的福州炒面真的好黑呀”
林木森研究了一下，所谓的福建炒面，的确有自己特殊的风味，因为他们是把虾壳和虾头混在汤里面煮，里面虾子的味道非常的浓厚。
至于炒料，林木森研制用怀疑他们加了一种酱油，老抽。
可惜林木森在大员岛并没有办法时常看到这种酱油听说这种酱油能够替用酱油的料，给一种比较丰富而且浓厚的味道。
“海南鸡饭不知道跟嘉义鸡饭比起来哪一种好吃”
林木森发现，好像他南来北往，从来没有在嘉义停留，嘉义有名的好吃的东西，也就没有机会去吃吃看了。
其实林木森吃了之后，真的分不出这两种风味有太大的差别。
槟城给他一种感觉，就是熟悉而且新鲜。
感觉在这个城市生活，可以给他一种自由自在的味道。
吃完各种重口味的东西，林木森不自觉的就开始找起鲜榨水果，虽然之前就已经喝了一包，不过林木森又趁机买了一包，并且在水果摊看到很多切好的水果。
本来很想买，但是当他想要出手买的时候，他突然想到，他的空间里不是就放了很多的水果吗
味道肯定比眼前的水果好多了，不过他好像没有种西瓜，眼前的西瓜看起来水嫩水嫩的，让他很想吃。
有时候眼睛比口感更重要。
林木森还看到了一个非常不熟悉的一种食物，这种食物是用白米磨成粉，再加入大量的香草汁制成的。
就是可以看到绿色长条的东西，而且大红豆也必须煮上六个小时，吃起来的口感不会太硬，也不会太软。
再加上了当地特有的椰浆和椰糖，吃起来有一种烟熏味。
第三六六章 原料与调料
煎蕊，或许在槟城的街头，已经是一种传统，但是对初次来到槟城的林木森来说，这种食物却没有所谓传统的味道，所以林木森竟然没有觉得好吃。
只觉得味道怪怪的，或许在他的认知里面，该甜的东西就该是甜的，该咸的东西就该是咸的。
而这个东西感觉像是萝卜糕的变体，或者是碗粿，一类的存在，但是咸食偏偏成为甜食，颠覆了林木森原本的印象，所以在他的心中，并没有好吃这种感觉。
“看你来这个地方逛，也没吃什么好吃的东西，就吃一般的地摊”
听这个声音不用多想，就知道黄紫星就又出现了。
“这个东西是不怎么好吃，怎么，你有什么建议的东西可以吃”
林木森不想跟黄紫星争辩，他本身就是一个吃地摊货的料，如果是高级餐厅，她还真的是吃不起尝不出好味道。
事后他总是觉得，所谓的高级餐厅跟一般餐厅差别就在于加的香料有没有混合好。
如果很好的香料，可以让餐厅里菜的等级提高好几倍额，这种香料混合的能力也不是一般厨师能够做到的，所以菜也就卖的特别的贵。
由此可见，如果林木森请一个好厨师，并且专门生产香料，估计也能够让菜卖的哇哇叫。
并不是好厨师，就有好的兼职，大部分的厨师靠的就是一手香料配制的功夫，至于讲究原料的厨师或许还不见得多。
讲究于原料等级的，其实更在乎客人的感受。
不过这个世界超越其他人的材料不容易取得，即使超越其他人的材料味道，也不见得能够大大超越普通的材料。
不像林木森生产的水果或蔬菜，甚至养殖的鸡鸭鹅以及鱼虾，都能够在菜的本色味道中提升三成以上，并且充分的把一些杂质排除掉。
这样一来，除了传统的味道之外，这些餐厅的味道其实明显的比一般的小吃摊好多了，不过小吃摊也有做得很好的，店主，专心的研究，一样料理，把这个料理发扬光大，并且丰富它的调料，也能够让味道变得很好。
甚至店主本身并没有专门研究调料，而是由别人研究出来。
而开发出来的东西，往往集合几百年或几十年的精华。
只要做出特别好吃的小吃，别人就会去模仿学习，久而久之这种做法就成为大街小巷这种小吃的专门做法。
因为这个调料已经非常的成熟，所以味道也非常的好吃，自然成为流行的小吃。
想要做差还真的不容易。
或许想要做出味道的差别，只有在调料的百分之一以及刀工上的差别。
林木森能够做得比别人家好，其实不在调料，而在原料。
所以有时候做出的菜还不如调料配的好的厨师。
普通的食客吃调料，而嘴刁的食客吃原料。
恰好上林木森水灵餐厅的人，都是一群嘴刁的人，就算嘴不叼林木森请的，也算是专业厨师，调料也不至于差到哪里。
两相配合之下，味道还算是出彩。
自然生意就不会差。
林木森在外头鬼混，但是他的进账可比他花的钱多多了。
现在他已经走在发财的路上。
“都吃小吃吗来到这个地方，你怎么专门师大员岛有的东西，我来让你尝尝马来西亚特有的味道。
来这里就要吃异国风味的料理。你已经吃了一天传统风味的料理，这时候总有肚子装异国风味的料理了吧”
“吃小吃还是大店”
“只要你有肚子，吃什么都可以呀”
“虽然在大员岛烧烤都是店面形式的。不过在大陆，还有我们这里所谓的烤肉，基本上都是摊贩形式的比较多。”
“我猜你要让我吃南洋风味的烤肉，也就是沙嗲。”
“对肉一样是肉，牛肉，鸡肉，羊肉都有，最主要是我们沙嗲酱的味道，跟你们熟悉的烤肉酱的味道不一样，也跟大陆的沾有孜然的烤肉酱味道不同。
我们的沙嗲酱基本上基本的原料是花生酱，椰酱